|
Gebakken Panharing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 panharingen, schoongemaakt, ontdaan van ruggegraat
zout
peper uit de molen
4 eetlepels bloem
6 a 8 eetlepels (zonnebloem)olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de haringen en maak ze droog.
Leg ze "opengeklapt" op de werkplank.
Wrijf ze licht in met wat zout en laat ze een kwartiertje liggen.
Maak ze daarna opnieuw droog en bestrooi ze met wat peper.
Wentel ze daarna door de bloem.
Schud de overtollige bloem eraf.
Verhit de olie en bak de haringen er bij gedeelten ( 3 of 4 tegelijk) in.
Reken op een baktijd van 8 minuten.
|
|
|